Las castas blancas son todavía predominantes en el viñedo de El Cabo, alcanzando el 80% de la superficie plantada. En términos de calidad, la sauvignon blanc produce excelentes vinos, muy originales y de gran personalidad. La ubicua chardonnay se adapta bien a este terruño y ofrece vinos con buen equilibrio. Encontramos también buenos ejemplos de chenin blanc y de sémillon, junto con plantaciones de colombard y otras castas blancas de menor entidad. A las plantaciones tradicionales de la doméstica pinotage, cruce de pinot noir y cinsault, y a las realizadas en la década de los 70 de cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, se unen ahora las castas específicas del Médoc, como el malbec y el petit verdot. Pero son las variedades del Ródano y del Mediterráneo las que reciben la mayor atención por parte de los dinámicos viticultores sudafricanos, siendo la syrah, la garnacha y la monastrell las variedades más plantadas en la actualidad.
-
En nariz, piña y citricos, sabor de manzanas verdes y peras con aromas de galletas tostadas añadiendo equilibrio. El contenido de acidez da una buena duración y compatibilidad con una…
-
En nariz, albaricoque, piel de naranja, citricos y galleta. En boca mucho sabor con un largo regusto de confitura de naranja. Un vino concentrado que marida muy bien con confit…
-
Es un Chenin Blanc sin madera, con un color de limón pálido, un bouquet de piña y fruta de la pasión con un suculento sabor seguido de una buena acidez…
-
Aroma floral con limones peras. En boca es bastante completo con buena acidez manteniendo todo en equilibrio. Bonito final de melón y lima.
-
Color cebolla muy claro. Frambuesa con cierto carácter cítrico. Buen final con mucho brioche y levadura. Mousse fina con un final limpio.
